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        离开万丹平原的红豆田，车子转向西南，驶入了位在下淡水溪高屏溪与东港溪双溪出海口之间的沿海水产重镇——新园乡。

        新园乡紧邻东港与高雄林园，因水系交会、泥沙与海水混合，养育出无数优质的水产养殖区与沿海渔业。午後的热带海风吹拂着平坦的鱼塭水面，波光粼粼间带有浓烈的海盐与新鲜水产特有的鲜甜。

        沈沛宜与陆哲远将车停在新园长边的海滨堤防旁。

        「新园的地方创生，长期以来被隔壁名气响亮的东港所掩盖。」陆哲远站在堤防上，指着远处双溪交会的出海口，「但这里其实是东港黑鲔鱼与双新赤虾赤尾青最重要的捕捞与养殖基地之一。新园的渔业走的是更原始、更具基层体温的在地水产供应链。」

        两人走进一处由在地渔民班长经营的「风土赤虾与黑鲔加工工坊」。

        工坊後院里，几位阿嬷正手脚俐落地下网、晒虾。大片木架上铺满了刚捞上岸、呈现粉红色泽的微型赤虾，在热带烈日下烘晒出令人垂涎的浓郁海鲜乾香。

        主理人热情地为他们端上了刚出锅的「新园赤虾樱花虾油饭」与一盘「生切鲜炙黑鲔鱼腹肉配在地白萝卜泥」。

        那盘赤虾樱花虾油饭蒸得粒粒分明、呈深琥珀色。爆炒过的新鲜赤虾与樱花虾满满地覆盖在米饭上，随热气散发出无与伦比的甲壳焦香。

        沛宜舀了一大口送入口中。

        长粒糯米吸饱了黑猪油、红葱头与赤虾的鲜味，嚼劲十足；赤虾在齿间碎裂，释放出极致浓烈、鲜甜的海洋乾香，九层塔与胡椒的微辛感巧妙地去除了糯米的沉重。

        接着，沛宜夹起一片轻轻炙烧过的黑鲔鱼腹肉。

        黑鲔鱼油脂在表面微炙後化为晶莹的油珠，入口瞬间，丰沛的油脂如雪花般在舌尖融化！搭配在地酸甜清爽的白萝卜泥与少许纯净海盐，极致的肥美与萝流直冲脑门，却又被萝卜泥带出一抹乾净优雅的余韵。

        「这赤虾的香气太有穿透力了！」沛宜忍不住赞叹，满足地眯起了眼睛，「还有这黑鲔鱼炙烧後的油脂，简直是海洋给予的最高赏赐。」

        「这就是新园的食材实力。」陆哲远看着她吃得津津有味的模样，笑着分析，「新园的地方创生，我们要推动新园水产风味廊道。将双溪出海口的生态导览、赤虾晒场手作与精品黑鲔加工串联，让游客看见新园在东港光环背後，最真实、最紮实的水产灵魂。」

        沛宜拿出笔记本迅速上记录灵感：「哲远，你说得对！我们还可以辅导在地开发精品包装的新园赤虾干贝酱礼盒，让这股极致的海洋香气走进高价值的伴手礼市场。」

        热带的落日将出海口染成一片金红，两人在堤防上并肩而立。新园的海风吹拂着发丝，屏东采风的海洋篇章，在浓郁的赤虾香气中沉淀得无比热烈与丰盈。

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